kurczak po hiszpańsku

Rozgrzej piekarnik do 200C. Dużą blaszkę do pieczenia, lub naczynie żaroodporne natłuść lekko oliwą.  Do naczynia przełóż cebule, ziemniaki, czosnek, pomidory. Przypraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj i wstaw do piekarnika na 20 minut. Kiedy warzywa się pieką, natnij kurczaka w kilku miejscach. Dopraw solą, pieprzem i 1 łyżeczką papryki. Pozostałą paprykę i oregano wymieszaj w małej miseczce. Po 20 minutach wyjmij warzywa z piekarnika i dodaj do nich chorizo (boczek) i wymieszaj. Ułóż na wierzchu udka kurczaka. Całość oprósz mieszaniną z oregano i papryki. Możesz doprawić jeszcze odrobiną soli. Włóż do piekarnika na kolejne 20 minut. Po tym czasie wyjmij z piekarnika i polej kawałki kurczaka sosem, który zbierze się na dnie naczynia. Dodaj pokrojoną paprykę i piecz przez następne 20 minut, albo do momentu aż kurczak będzie brązowy i chrupiący. Przed podaniem wyciśnij na warzywa czosnek ze skorupki. Do dania nie trzeba dodawać wody ani dodatkowego tłuszczu. Ziemniaki ugotują się w soku, który wypuszczą pomidory i nabiorą delikatnego pomidorowego posmaku. Smacznego!