kurczak a la chilindron

Kurczaka umyć i osączyć, jeśli mamy go w całości, to pokroić na ok. 8 części, a jeśli w częściach, to oczywiście krojenie pomijamy. Przyprawić solą, pieprzem i papryką. W rondlu rozgrzać olej i podsmażyć na nim szynkę serrano, wyjąć. Na tym samym tłuszczu obsmażyć kurczaka, również wyjąć. Na tym samym tłuszczu podsmażamy następnei cebulę pokrojoną w krążki, dodajemy posiekane pomidory i pokrojoną też w plasterki paprykę, następnie bulion, wino i paprykę w proszku. (w wersji z chili, dajemy też papryczkę chili.) Chwilę gotujemy, dodajemy do całości szynkę i kurczaka, przykrywamy rondel i dusimy ok. 40 minut na małym ogniu.

Polecam, pyszne i lekkie danie. Ja podaję je z ryżem, ale myślę, że wiele kombinacji jest możliwych. Smaczengo!