Udka umyć i osuszyć. Posolić i popieprzyć. Oliwę wymieszać z sokiem cytrynowym, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i tymiankiem. Powstałym sosem polać mięso. Wstawić do lodówki na 2 godz. W tym czasie mięso od czasu do czasu przewracać. Zmacerowane udka przełożyć do brytfanny, obłożyć cytryną pokrojoną w ósemki, migdałami i oliwkami. Polać marynatą. Piec w średnio nagrzanym piekarniku do miękkości mięsa (ok 40 min)
Lady_in_pearls (2010-04-14 10:31)
Przygotowanie banalnie proste, a smak naprawdę oryginalny. Polecam do wypróbowania, choć parę lat minęło od dodania tego przepisu :-)
Moja modyfikacja: przynajmniej 3 ząbki czosnku, a cytryna koniecznie w plastrach. Podaję zazwyczaj z zieloną sałatą.