Czarny i biały pieprz rozdrabniamy w moździerzu. Mieszamy z miodem, oliwą, bułką tartą. Z kolendry obrywamy listki, dodajemy do mieszanki miodu z bułką tartą, solimy. Piersi z kurczaka solimy, smażymy z każdej strony na oliwie. Układamy kawałki kurczaka na blaszce, smarujemy masą z pieprzem. Podpiekamy w piekarniku nagrzanym do temperatury 175 stopni C przez 10 minut.