Składniki:
300 ml oleju,
4 średnie cebule, drobno posiekane,
1 1/2 łyżki świeżego imbiru,drobno posiekanego,
1 1/2 garam masala,
1 1/2 łyżeczki świeżego czosnku,zmiażdżonego,
1 łyżeczka chilli w proszku,
1 łyżeczka kolendry mielonej,
3 owoce kardamonu,
3 ziarenka pieprzu,
3 łyżki pasty pomidorowej,
8 udek z kurczaka,bez skórek,
300 ml wody,
2 łyżki soku z cytryny,
1 zielone chilli,
świerze listki kolendry