Kurczak z warzywami i ryżem

Przepis dla dwóch osób:


Pierś przygotowuję zwykle dzień wcześniej wieczorem. Pokroić ją w krótkie paski. 
Do miseczki lub małego pojemnika plastikowego wlać dwie łyżki sosu sojowego, 
wsypać płaską łyżeczkę przyprawy "Pięć smaków" (można zamiast tego dać 
łyżeczkę ziół prowansalskich), dodać sok z połowy cytryny i łyżkę oliwy 
lub oleju. 
Przecisnąć przez praskę dwa, trzy ząbki czosnku i dodać do marynaty. 
Wrzucić kurczaka, wymieszać i wstawić do lodówki na ok. 12 h.


Następnego dnia ugotować ryż, do drugiego garnka wlać łyżkę oliwy lub oleju, wsypać mrożone warzywa i dusić pod przykryciem jakieś 5 minut. Następnie dolać szkalnkę wody i gotowac pod przykryciem najwyżej 15 minut (licząc od momentu zagotowania się warzyw). 10 minut przed ugotowaniem się warzyw na rozgrzaną patelnię wrzucić kurczaka 
w marynacie (nie dodawać tłuszczu do smażenia), przykryć patelnię 
i smażyć na wolnym ogniu ok. 10 minut.


Ryż odcedzić, dodać do warzyw w garnku, wymieszać i podawać z kurczakiem.



Do duszących się warzyw można dodać łyżeczkę cyrry i papryki sproszkowanej. Będą bardziej pikantne.


Smacznego.