Lekko kwaskowy RABARBAROWY zawrót głowy

Umyty, obrany, i pokrojony rabarbar zasypujemy cukrem i odstawiamy na ok 2 godziny by puścił sok (można zostawic na noc).

Wrzucamy do rondla (ja to robię w dużej, głębokiej patelni) razem z rozkrojona laska wanilii i jej ziarenkami oczywiście.
Gotujemy aż rabarbar częściowo sie rozpadnie ale sa jeszcze kawałki nie rozgotowane. Ważne by konsystencja była dość gęsta.

Słoiki wyparzamy i przekładamy do nich konfiturę. Zakęcamy nakrętki.
Wstawiamy do piekarnika. Włączamy grzanie na 100^oC, gdy piekarnik nagrzeje sie do tej temperatury trzymamy słoiki jeszcze 15 minut, następnie wyłączamy piekrnik. Słoiki powinny stygnąć w piekarniku.
Polecam do nalesników a także kanapeczk z białym serem, lub jako sos do racuszków.
Ponieważ nie lubię zbyt słodkich przetworów słodyczolubni degustatorzy mogą zwiekszyć ilość cukru.