1/2 kg mięsa mielonego, 10 dag bułki 1/4 l mleka, 1 jajko, 3 dag mąki, 1/8 l śmietany
Nadzienie: 2 dag suszonych grzybów, 5 dag cebuli, olej, natka,koperek, sół,pieprz
Opis:
Grzyby gotujemy,odcedzamy(wywaru nie wylewamy) i siekamy.Mięso mieszamy z jajkiem,wymoczoną w mleku bułką i zeszkloną cebulą,przyprawiamy solą i pieprzem.Masę mięsną formujemy na kule,które lekko spłaszczamy. Równocześnie przygotowujemy nadzienie:do oleju dodajemy tartą bułkę,siekane grzyby i drobno pokrojoną,zeszkloną cebule.Przyprawiamy solą,pieprzem i dokładnie mieszamy.Na przygotowane porcje mięsa kładziemy nadzienie,formujemy wałeczki o długości 7 cm i średnicy 3 cm,obtaczamy je w mące.Na rozgrzanym oleju obsmażamy ze wszystkich stron na rumiano.Następnie wkładamy do rondelka,zalewamy wywarem z grzybów i dusimy pod przykryciem 20 min.Po tym czasie zrazy wyjmujemy z rondelka,do sosu dodajemy nieco mąki i śmietany.Sos gotujemy,a następnie wkładamy zrazy i razem mocno podgrzewamy.
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
mamawiesia (2008-06-09 09:40)
bardzo smaczne te zrazy, trochę mi tylko popękały bo pewnie dałam za dużo farszu do środka.
danie godne polecenia