Muffinki mocno rabarbarowe

Sezon rabarbarowy nie jest taki krótki jakby się wydawało. Ostatnio ciężko było mi go gdzieś znaleźć ale od kilku dni znowu widuję go w każdym sklepie :) Nie mogłam przejść obok niego obojętnie ;)

Babeczki które zrobiłam są takie jak lubię najbardziej, mięciutkie, pachnące, wilgotne i zdecydowanie nie za słodkie :)

Rabarbar kroimy w niewielką kosteczkę.

Dodajemy do niego łyżkę mąki i mieszamy (podobno zapobiega to opadaniu rabarbaru na dół ciasta).

Masło miksujemy z cukrem.

Następnie cały czas miksując dodajemy jajka i syrop.

Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy.

Dodajemy rabarbar i mieszamy.

Do silikonowych foremek nakładamy po dużej łyżce masy.

Pieczemy około 25 minut w 190 stopniach.

Smacznego :)