Muffinki owsiane z owocami

Oryginalny przepis, tutaj nieco zmodyfikowany i przetestowany przeze mnie w innych wariantach, pochodzi ze strony serialu "Przepis na życie". Muffinki wyszły wspaniałe, dlatego podaję ten przepis dalej ;-)

1. Suche składniki (czyli płatki owsiane, cukier, mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, wiórki kokosowe i rodzynki) mieszamy w jednej misce.
2. W drugiej misce mieszamy składniki mokre - jajko, tłuszcz (masło lub olej) i jogurt.
3. Piekarnik ustawiamy na 180^oC.
4. Następnie do składników mokrych wsypujemy składniki suche i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
5. Papilotki wkładamy do metalowej formy na muffiny (można również piec w silikonowych foremkach, bez papilotek, ale osobiście jeszcze nie testowałam tych foremek ;-). Napełniamy foremki masą.
6. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 20 minut.

Muffinki są delikatnie wilgotne w środku i chrupiące z zewnątrz. Do składników suchych można dodać 0,5 łyżeczki cynamonu, a oprócz rodzynek - dodać pokrojonego na plasterki, a następnie na ćwiartki banana.

Oczywiście można też zrobić muffinki z innymi owocami - z jabłkami, z brzoskwiniami z puszki - co kto lubi ;-)

Polecam gorąco! Muffinki znikają jeszcze ciepłe ;-)