Naleśniki z mięsnym sosem

Jajka, mleko, wodę oraz szczyptę soli wymieszać. Zmiksować z taką ilością mąki, aby uzyskać konsystencję niezbyt gęstej śmietany. Dolać do ciasta olej i odstawić na kilkanaście minut.
W tym czasie zmielić wołowinę.
Pokrojoną w kostkę cebulę zeszklić na łyżce oleju, dodać pokrojone w plastry pieczarki, przyprawić je solą i pieprzem i usmażyć na małym ogniu. Zwiększyć ogień, wlać pozostałą łyżkę oleju i dodać mięso. Smażyć kilka minut, ciągle mieszając. Dołożyć pomidory z puszki razem z sosem, przyprawy i dusić na małym ogniu aż potrawa zyska aromatu i wyparuje nadmiar sosu.
Czystą patelnię nagrzać. Wylać cienką warstwę ciasta naleśnikowego i sprawdzić, czy konsystencja jest odpowiednia - to znaczy, czy naleśnik nie wychodzi za cienki albo za gruby. W razie potrzeby dosypać mąki albo dolać mleka.
Usmażyć kolejno naleśniki. Podać je gorące ułożone na talerzu w stos. Oddzielnie w naczyniu podać mięso z pieczarkami i sosem pomidorowym.
Na talerzu układać pojedynczy naleśnik, na to kilka łyżek farszu i zwijać w rulon.
Smacznego. Bardzo sycące danie.