Niebiański Łosoś pod pierzynką

Rybę umyć - nie skrobać. Włożyć do garnka i zalać zalewą :
vinegar, woda sól, pieprz, ziele angielskie, rozmaryn, liście laurowe.

Doprowadzić do zagotowania i gotować na bardzo małym ogniu przez 10 minut. po tym czasie zdjąć z ognia i poczekać aż całość ostygnie. Nastepnie wyjąć rybę i odsączyć. Zdjąć skórę, usunąć ciemną warstwę tłuszczu i usunąć ości.

Na talerzu układamy posiekaną sałatę lodową. Na to wykładamy łososia i smarujemy go majonezem. Można też majonez wymieszać z odrobiną przecieru pomidorowego lub jeśli chcemy aby pierzynka była koloru różowego możemy dodać 1 łyżkę whisky. Na koniec układamy dowolnie, wg. własnej koncepcji , pomidorki koktajlowe.

Przepis jest wręcz banalny w wykonaniu natomiast walory smakowe - z górnej półki.

Jak tylko ponownie go zrobię zamieszczę zdjęcie :)


Smacznego:)