Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17655) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / pączki

pączki

17.5k

201

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

4 szklanki mąki
3 dag drożdży
1/4 l mleka
6 żołtek
1/2 szklanki cukru
szczypta soli
2 łyżki stopionego masła
1 łyżka spirytusu lub 2 łyżki rumu
albo wódki
do nałożenia:
20 dag gęstej marmolady,powideł lub odsączonych
konfitur z róży albo wiśni
do smażenia: ok. 70 dag smalcu
do posypania lub posmarowania:
10 dag cukru pudru z wanilią lub glazura rumowa

Opis:

Przygotować rozczyn z drożdży,odrobiny cukru,kilku łyżek mąki i letniego mleka.Ubić na parze żółtka z solą i cukrem.Ciepłą masę jajeczną wlać do wyrośniętego rozczynu,dodać resztę mąki,mleko,rum i dokładnie wyrobić ręcznie lub robotem.Przy końcu dodać sklarowany tłuszcz i miesić aż ciasto go wchłonie.Po wyrośnięciu ciasto wyłożyć na stolnicę posypaną mąką,krótko zagnieść i podzielić na 3 części.Z każdej utoczyć wałek o średnicy ok.5 cm i odcinać z niego równej wielkości kawałki.W środek wkładać po 1/2 łyżeczki gęstej marmolady lub konfitur.Dokładnie zlepiać,formować pączki i układać w odstępie 4 cm na tacy lub blasze wyłożonej posypaną mąką ściereczką..Przykryć i postawić w cieple do wyrośnięcia.Zagrzać tłuszcz,wrzucić kawałek ciasta;gdy szybko wypłynie na powierzchnię i zacznie się powoli rumienić,wtedy można rozpocząć smażenie.Wyrośnięte pączki omieśc z mąki i ostrożnie wkładać do tłuszczu wyrośniętą stroną do spodu.Przykryć rondel pokrywką,aby pączki ładnie rosły i wytworzyła się naokoło każdego jasna obrączka.Gdy zrumienią się od spodu,co trwa ok.3 min.,przewrócić je i dosmażyć już bez przykrycia.Spróbować jeden pączek patyczkiem;jeśli pozostanie suchy,wyjmować wszystkie na sito. Po odsączeniu układać pojedyńczą warstwą na pólmisku i posypywać cukrem pudrem z wanilią lub smarować glazurą rumową.

Przepis pochodzi z ksiązki B.Bytnerowiczowej - "Ciasta domowe"

Autor: krysta 2008-01-29

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Ciasteczka Ciasteczka smażone i pączki Kuchnie narodów Kuchnia polska
Tagi:	pączki więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (15)

Pokaż wcześniejsze komentarze

Minimaxiorka (2008-01-31 16:12)

Śliczne pączusie, zarówno autorki przepisu, jak i Malutkiej megi. Myśle, ze następnym razem warto spróbować.

kokole (2008-02-01 22:18)

mam troszkę większą rodzinkę, a wniej same łasuchy. więc mam pytanie. aile pączków (mniej więcej) wyjdzie z tego przepisu?

krysta (2008-02-02 14:15)

Mi wychodzi 21 pączków.
malutka_megi - śliczne pączusie,ciesze sie że sie udały,pozdrawiam.

Majka2 (2008-02-04 11:20)

Twoje pączki wyglądają apetycznie. Wypróbowalam przepis- bardzo ciekawy. Zawsze robiłam pączki z 1 kg mąki, 20 dag margaryny, 1 kostki drożdży, 6 żółtek i 2 całych jajek, 15 dag cukru i 2 szklanek mleka. To przepis mojej mamy i wystarcza na około 50 - 60 pączków. W twoim przepisie wystarczy dodać tylko 2 łyżki stopionego masła, dlatego spodobał mi się ten przepis. Obok zdjęcia moich pączków, zrobionych według twojego przepisu, znikły szybko z talerza!!!

Ato już pączki mojej mamy, Pyszne !!!

malutka_megi (2008-02-05 14:33)

dzisiaj są ostatki i dlatego znów zrobilam pączki z twojego przepisu wyszły jeszcze lepsze niż te pierwsze i powiem tak lepszych pączkow nigdy nigdzie nie jadłam moja , mama tez piekła w zeszłym tygodniu i wyszły wyśmienite.Jeszcze raz dziękuję za cudowny przepis.

malutka_megi (2008-02-05 14:34)

basia19 (2008-02-05 15:42)

Następnym razem spróbuję z Twojego przepisu, bo na razie robię z przepisu Basia99999, w nim jest troszkę mniej mąki i żółtek ,więcej masła, spirytusu i drożdży i przepis Basi jest świetny, ale muszę spróbować i Twojego, dam znać jak zrobię, pozdrawiam.

krysta (2008-02-05 19:49)

Cieszę się że te pączki Wam posmakowaly.Basiu19 mam nadzieję że też będziesz zadowlona gdy je zrobisz.Pozdrawiam.

Goszek (2009-02-04 21:42)

Robiłam pierwszy raz w zyciu dzis pączki i wlasnie z tego przepisu i mimo ze mi sie porozklejaly i nie wyszly idealnie okragle to rozeszly sie blyskawicznie :D

aika (2010-02-04 11:11)

Witam serdecznie pączusie wyglądają apetycznie więc dodaje przepis do ulubionych a wypróbuje go w Tłusty Czwartek.Pozdrawiam serdecznie

Karol@ (2013-02-07 12:46)

Ciasto rośnie, czekam, napiszę jak wyszły.

goplana2 (2024-02-07 14:36)

Pączki wyszły pyszne, leciutkie i puszyste. Do środka dałam dżem z czarnej porzeczki chef Polecam przepis.

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Pączki trochę inne kamila258

Pączki aleczka

Pączki ze stolnicy janeczka669

Pyszne pączki Olcik

Pączki z ziemniakami marapuama

Paczki z kartoflami Transylwania

Pączki wprost do rączki bahus

Pączki Agusi agus30

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij