Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić. Pokroić również oczyszczone papryki i słoninę. Cebulę oczyścić pokroić i lekko zrumienić na tłuszczu rozgrzanym w szybkowarze.
Dodać pomidory, paprykę i słoninę, posolić i pocukrzyć.
Zamkńąć szybkowar i ogrzewać 10 minut od momentu zasyczenia.
Po otwarciu szybkowara wymieszać z mieloną papryką i posypać natką pietruszki.
Podawać do ryżu, klusek itp.
Ja lubię ekstremalnie ostro więc dodaję tabasco.( Ale tylko do swojego talerza )