-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 1 kg ugotowany udziec indyczy.
- 10 suszonych pomidorków z zalewy oliwnej.
- garstka kaparów z zalewy.
- kilka ziaren marynowanego pieprzu.
- kilka listków świeżej bazylii.
- 4 jaja.
- 3 łyżki bułki tartej.
- 100 g masła + masło do wysmarowania papieru do pieczenia lub blaszki.
- sól.
- pieprz.
- 1 łyżka suszonej bazylii.
Opis:
Ugotowane i wystudzone mięso wkładam do malaksera. W trakcie rozdrabniania udźca dodaję surowe jajka, roztopione masło sól, pieprz i suszoną bazylią. Gdy mięso uzyska kremową konsystencję przekładam masę do miski i mieszając łączę ją z pociętymi suszonymi pomidorami, listkami świeżej bazylii, bułką tartą i ziarenkami kaparów i kilkoma ziarnami marynowanego zielonego pieprzu. Tak przygotowaną masę przekładam do blaszki wyłożonej natłuszczonym papierem do pieczenia. Pasztet piekę przez 90 minut w
zmodyfikowałam ten przepis: www.smakimprezy.pl/2010/03/10/pasztet-domowy-z-suszonymi-pomidorami-bazylia-i-oliwkami/
Zobacz wszystkie komentarze (2)
Skomentuj

mala herba (2011-07-23 23:40)
Pasztet rewelacyjny,nie wiedziałam w jaki sposób zużyc kupione w biedronce kapary,a tu były jak znalazł! .Gratuluję pomysłu i dzięki za przepis!

beata73 (2011-07-24 13:56)
Uwielbiam suszone pomidory i kapary i na pewno sróbuję. A kapary polecam do spaghetti z tuńczykiem lub do słałatki z gotowanych ziemniaków, pomidorów, ogórków z oliwą z oliwek.