artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
80 dag pieczarek
2 duże cebule
2 łyżki pieprzu świeżo zmielonego - łyżka 15 ml
olej do smażenia
mąka do obtoczenia mięsa
0,5 l bulionu mięsnego lub 2 kostki rosołowe mięsne albo przyprawa do mięsa pieczonego
sól
Opis:
Mięso posolić, obtoczyć w mące i podsmażyć na gorącym oleju ze wszystkich stron na złotobrązowy kolor. Przełożyć podsmażone mięso do naczynia żaroodpornego lub do gęsiarki.
Pieczarki pokroić w plasterki, mniejsze zostawić w całości i wsypać na pozostały tłuszcz razem z cebulą pokrojoną w plasterki. Posolić i smażyć na wolnym ogniu. Podsmażone pieczarki wyłożyć na mięso.
Kostki rosołowe rozpuścić w 0,5 l wrzącej wody, dosypać pieprz i wlać do mięsa. Wstawić przykryte do piekarnika i piec 1,5 godz. w temperaturze 220ºC. Po upieczeniu, wyjąć mięso a wywar lekko zagęścić mąką.
Mięso kroić w plastry. Podawać z ziemniakami lub pieczywem.
pralina (2011-03-05 22:46)
Szłeps pomiziany. Dziękujęmy:)
Wiola1 (2011-04-18 12:50)
Ta pieczeń jest wspaniała. Robiłam ją dwa razy, dodalam z przypraw jeszcze majeranek i odrobinę ostrej papryki. Pychotka, dziekuję za przepis, pozdrawiam!
ewka63 (2011-04-18 20:32)
Wiolu, bardzo dziekuję za komentarz i cieszę się że pieczeń smakowała. Z papryką to bardzo dobry pomysł - taki dosmaczony :)
stokrocia (2013-09-27 19:49)
Pieczeń po prostu palce lizać! POLECAM :))
jolafasola (2013-09-28 01:52)
Pieczen wyglada smakowicie. Zastanawiam sie nad iloscia pieprzu - czy 2 duze lyzki na ta ilosc miesa to nie za duzo?
ewka63 (2013-09-28 18:18)
Dla nas nie, ale oczywiście można dodać mniej jeśli wolisz łagodniejszy smak :) Jednak wydaje mi się, że ilość pieprzu nie czyni tej potrawy bardzo piekącej. Nabierałam pieprz łyżką bez kopczyka.
