Pieczeń z indyka nadziewana polędwiczką wieprzową

Wykonanie:
   Mięsa umyć, oczyścić z błon. W piersi z indyka zrobić otwór, który zmieści polędwiczkę. W razie posiadania niewymiarowej piersi, można ją rozciąć tak aby można było polędwiczkę zawinąć.
   Przygotować marynatę do polędwiczki. W misce wymieszać sos sojowy, miód, paprykę, utłuczoną w moździerzu kolendrę i wino. Dorzucić cebulę pokrojoną w półtalarki. Włożyć polędwiczkę na godzinę do marynaty. Po tym czasie wyjąć i po oczyszczeniu z cebuli zawinąć mięso w folię spożywczą. Włożyć ją do zamrażalnika w naturalnym kształcie aby się nie powyginała.
   Przygotować marynatę do indyka. Czosnek rozgnieść, wrzucić do miski, dodać musztardę,rozgniecioną kostkę rosołową, alkohol, majeranek oraz utłuczone w moździerzu pieprz i jałowiec. Wszystko dobrze wymieszać i natrzeć marynatą mięso. Zostawić w lodówce do następnego dnia. Piekarnik nagrzać do temp.180 stopni. Nadziać pierś poledwiczką, włożyć do naczynia żaroodpornego i piec ok.60 min. Można jeść na gorąco, ale podana na zimno z sosami też świetnie smakuje.