1. Mąkę przesiać z sodą. Masło utrzeć z cukrem pudrem i żółtkami, powoli wlewać do tej masy (ciągle mieszając) rozpuszczony miód, cukier i piwo, następnie mąkę, przyprawy, bakalie i pianę z białek. Piec w dwóch, natłuszczonych i wysypanych tartą bułką, formach keksowych w nagrzanym piekarniku ok. 1 godz. Po wystygnięciu posmarować polewą. Jeżeli formy są pokryte teflonem, to oczywiście ich nie natłuszczamy.
2. Wymieszać kakao z cukrem, utrzeć z masłem, mlekiem i mąką ziemniaczaną, podgrzewać na słabym ogniu do zgęstnienia, lekko ostudzic. Smarować wierzch i boki pierników. Bon appetit !!!