Pierogi z miesem z rosołu i kapustą

Mięso z rosołu obieramy z kości, mielimy w maszynce do mięsa, ewentulanie robotem kuchennym ( ja mielę robotem), dodajemy drobno pokrojoną uduszoną na tłuszczu cebulę, wczesniej drobno pokrojona i ugotowaną kapustę. Kapusty ma byc tyle ile mięsa. Następnie wbijamy jajko , przyprawiamy wg uznania i zagniatamy z bułką tartą na zwartą masę.

Robimy ciasto, (ma byc zwarte i elastyczne), przykrywamy gorącą miską na pare minut, rozwałkowujemy, wycinamy szklanką krążki, nakładamy dość sporo farszu, zlepiamy.

Pierogi wrzucamy na gotujacą sie osoloną wodę, gotujemy ok 3 min od wypłyniecia.

Podajemy ciepłe polane smażonym boczkiem, lub odgrzane na patelni.

 SMACZNEGO!