pierogi ziemniaczane

Ciasto:
z drożdży i łyżki mąki zrobić rozczyn , pozostawić do wyrośnięcia na ok.15 min , następnie dodać dwa całe jajka , pozostałą mąkę , wodę i olej , zagnieść ciasto , pozostawić do wyrośnięcia.
Farsz:
ziemniaki zetrzeć na tarce ( jak do placków ziemniaczanych) , pokroić w kostkę kiełbasę  i cebulę,  na patelni rozgrzać smalec , podsmażyć kielbasę i cebulę , a nastepnie dodać starte ziemniaki, doprawić farsz solą i pieprzem,smażyć do momentu kiedy  się zarumieni, często mieszać, wystudzić.
Ciasto rozwałkować , wykrawać krążki , rozkładać nadzienie , zlepiać pierogi i ugotować w osolonej wodzie.
Życzę smacznego!