artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8572) Ciasta (17668) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (586) Kuchnie narodów (10663) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10632) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7224) Przepisy dla leniwych (8267) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4675) Warzywa (4271) Wielkanoc (2993) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3268)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
500 g świeżej słoniny, 250 g łopatki lub karkówki, 2-3 cebule,
pieprz, 5-6 ząbów cosnku.
Opis:
Słoninę pokroiś w drobniutką kosteczkę lub zmielić na maszynce.
Wrzucić do dużego rondla. Wlać szkalnkę wody. Podgrzewać-od czsu do czasu mieszając, aż skwarki będą przezroczyste.
Mięso połukać i starannie osączyć. usunąć żyły i błony. Pokroić w drobną kostkę, a następnie dodać do roztopionego tłuszczu.
Smażyć godzinę, od czasu do czasu mieszając.
Cebulę obrać, umyć, osączyć na bibule, drobno posiekać. Dodać do naczynia z mięsem i tłuszczem. gdy cebula nabierze złotawego koloru-garnek odstawić z ognia.
Do smalcu dodać pieprz i zmiażdżone ząbki czosnku. Wymieszać.
Smalec przelać do do kamiennego naczynia. odstawić w chłodne miejsce do przestygnięcia.
DO SMAKU MOŻNA DAĆ TROCHĘ BOCZKU LUB BIAŁĄ KIEŁBASĘ.
CO DO PRZYPRAW: JA DODAJĘ SUSZONY CZĄBER, MAJERANEK, MIELONĄ PAPRYKĘ.
BY SKWARKI NIE BYŁY ZBYT TWARDE, DO SŁONINY DAJĘ WODĘ TUŻ PRZED SMAŻENIEM. SMACZNEGO !!!
Wrzucić do dużego rondla. Wlać szkalnkę wody. Podgrzewać-od czsu do czasu mieszając, aż skwarki będą przezroczyste.
Mięso połukać i starannie osączyć. usunąć żyły i błony. Pokroić w drobną kostkę, a następnie dodać do roztopionego tłuszczu.
Smażyć godzinę, od czasu do czasu mieszając.
Cebulę obrać, umyć, osączyć na bibule, drobno posiekać. Dodać do naczynia z mięsem i tłuszczem. gdy cebula nabierze złotawego koloru-garnek odstawić z ognia.
Do smalcu dodać pieprz i zmiażdżone ząbki czosnku. Wymieszać.
Smalec przelać do do kamiennego naczynia. odstawić w chłodne miejsce do przestygnięcia.
DO SMAKU MOŻNA DAĆ TROCHĘ BOCZKU LUB BIAŁĄ KIEŁBASĘ.
CO DO PRZYPRAW: JA DODAJĘ SUSZONY CZĄBER, MAJERANEK, MIELONĄ PAPRYKĘ.
BY SKWARKI NIE BYŁY ZBYT TWARDE, DO SŁONINY DAJĘ WODĘ TUŻ PRZED SMAŻENIEM. SMACZNEGO !!!
Zobacz wszystkie komentarze (11)
Pokaż wcześniejsze komentarze
Skomentuj
ANUTSCHKA (2006-12-01 19:03)
A babcia ma się dobrze jeszcze - zapewniam! 
elfiona (2007-07-13 12:23)
smalec pyszny mój tata jak spróbował to znikneło razem ze smalcem pół bochenka i nieśmiało zapytam czy dużo zrobiła...
malka200 (2008-09-22 10:36)
Proponuję zrobić z podwójnej porcji, baardzo szybko znika. Pyszny!
basik798 (2008-11-29 15:16)
ale napisz mi prosze czy jak dodasz wodę to czy słonica nie pryska w czasie smażenia??
steve (2014-12-18 15:19)
Czy do tego smalcu nie dajemy soli?
milunia (2015-01-03 16:40)
Bardzo dobry!!!
Bezmięsne (8572)
Ciasta (17668)
Ciasteczka (4396)
Desery (3853)
Diety (1292)
Dla dzieci (3974)
Domowe słodycze (677)
Jajka w roli głównej (585)
Kuchnie narodów (10663)
Makarony w roli głównej (2346)
Mięso (10631)
Na parze i z parowaru (125)
Napoje (1934)
Owoce morza (362)
Pieczywo (849)
Potrawy mączne (2827)
Potrawy z grzybów (1169)
Przekąski (7223)
Przepisy dla leniwych (8267)
Przetwory (2538)
Ryby (2853)
Ryże i kasze (584)
Sałatki i surówki (7824)
Sosy, dipy i pasty (2814)
Święta Bożego Narodzenia (4675)
Warzywa (4271)
Wielkanoc (2992)
Z grilla (832)
Z szybkowaru (113)
Zapiekanki (2657)
Zupy (3268)
Najnowsze
hoja (2005-05-06 23:06)
Bardzo ciekawy przepis - na pewno z mężem się skusimy spróbować, ale muszę ci napisać że głównie skusił nas tytuł - nie obraź się ale ciekawie to ujęłaś- z mięskiem mojej babci- i mąż stwierdził że największy problem to skąd tu wziąść babcię aby zdobyć to mięsko? Super! Dajemy za przepis piątkę. Pozdrawiamy!