Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8556) Ciasta (17652) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10625) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (846) Potrawy mączne (2823) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8264) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4268) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Placek czarny z masą serkową

Placek czarny z masą serkową

17.1k

310

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

-         2 jaja
-         12,5 dkg masła lub marg.
-         1 szklanka cukru zwyklego
-         2 łyżki dżemu lub powidla śliwkowego
-         2 łyzki kakao
-         1 szklanka mleka
-         2 szklanki mąki
-         1 łyżeczka sody

Masa

-         2 l słodkiego tłustego mleka
-         5 jajek
-         ½ l kwaśnej gęstej śmietany wiejskiej
-         2 cukry waniliowe
-         1 szklanka cukru pudru
-         25 dkg masła
-         1-2 łyżki kakao lub pół gorzkiej czekolady roztpio
           nej na parze
-         1 łyżka kawy rozpuszczalnej

Opis:

Tłuszcz, cukier, jaja ucierać na jednolita masę, dodać kakao i dżem, ucierać a póżniej na przemian mąkę i mleko oraz na końcu sodę.Upiec w temp.150-160 stopni piekarnika elektr.w blaszce 40x25 lub tortownicy 28- 30 cm średnicy.
Ciasto prawdopodobnie nie będzie idealnie równe, wysokie, ale tak ma być (jest to rodzaj ciasta piernikowego).

Mleko zagotować, wlać do wrzącego mleka śmietanę rozmiksowaną z jajkami i cukrem waniliowym, ogrzewać powoli, aż oddzieli się serek,wylać na gęste sito lub na wyłożony gazą cedzak i tak na kilka godzin, można też obciążyć. Wystudzić.

Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodawać wystudzony serek.
Podzielić masę na pół, do jednej dać kakao albo czekoladę i rozpuszczoną w minimalnej ilości ciepłej wody kawę rozpuszczalną.
Na ciasto wyłożyć jasną masę, na to masę ciemną (lub odwrotnie).
Po schłodzeniu polać po wierzchu polewą( z deserowej czekolady z 2 łyżkami masła podgrzać w mikrofali lub na parze i kieliszkiem rumu , wymieszać) w esy-floresy.
Można polać cale ciasto.

P.S.Najlepiej wychodzi na prawdziwym wiejskim mleku i wiejskiej śmietanie.

Autor: irena sikora 2006-03-22

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Ciasta
Tagi:	ciasta więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (16)

Pokaż wcześniejsze komentarze

lucia75 (2006-03-25 20:11)

taki placek piekła kiedyś moja mama! Nazywał się serniczek bez sera.Nie dodawało się kawy tylko czegoś innego (masa była różowa) muszę mamy zapytać czego.Wszystkim polecam ten placek jest pyszny .Dziękuję za słodkie wspomnienia.

pika15 (2006-03-25 20:13)

Irenko wreszcie jakieś nowe placuszki w twoim albumie. Jejku jak mi ślinka cieknie, cudowny ten placuszek.

Jamaica (2006-03-25 20:35)

Mniam mniam... Jeśli smakuje tak jak wygląda to muszę też któregoś dnia się za nie zabrać ;) Póki co wędruje do ulubionych.

grazka13 (2006-03-26 18:17)

Irenko, zachwyciłam się tym ciastem i chcę je zrobić na święta. Gości będę miała dopiero w drugi dzień świąt i w związku z tym mam pytanie - jak długo można to ciasto przechowywać w lodówce? Czy gdy serek przygotuję w piątek wieczorem, a w sobotę wykonam całość - to ciasto bez problemów wytrzyma do poniedziałku? Czekam na odpowiedź i pozdrawiam.

irena sikora (2006-03-26 22:21)

Grazko 13! Oczywiscie, że ciasto wytrzyma w lodówce dość dlugo, chyba, że się do niego jakieś łasuchy dobiorą hihi...Pozdrawiam!
Olusia 1! Najlepiej się robi na świeżym słodkim (nie pasteryzowanym) wiejskim mleku i jak najmniej zafałszowanej śmietanie, czyli prosto ze wsi.Wtedy pięknie oddziela się serwatka i dużo twarożku.Oczywiście mozna zaryzykować mleko z worka , a śmietanę kwaśną jak najmniej "udoskonaloną"Pozdrawiam!

Amazonka (2006-04-16 18:05)

Pychotka! Między warstwy serowe dorzuciłam jeszcze pokrojonego w kostkę ananasa. Efekt był taki, że musiałam 2 razy wstawać od stołu, żeby jeszcze ciasta dokroić :D

Kasia (2006-05-22 08:18)

Ciasto pycha,tylko masy serowej jest trochę za mało i warstwa wychodzi cienka,a robiłam z mleka 3,8%i tłustej śmietany. Ale na warstwe serową posypałam jagodami i zalałam galaretką z owoców leśnych a przed podaniem udekorowałam bitą śmietaną. Goście byli zachwyceni. Dzięki za przepis. Pozdrawiam!!!!.

JustynaG (2006-07-15 20:06)

ciasto wyszło doskonałe,takie piernikowe,ale masa serkowa -miała zupełnie inny wygląd niz ta na zdjęciu,wyszła wręcz taka krupkowata,nie wiem może coś źle zrobiłam.Ale jak się zmiksuje twarożek z masłem,to za nic nie wyjdzie taka gładka masa...Mimo to masa wylądowała na cieście i w smaku bylo przepyszne!!! chociaz nadal mam wątpliwości co do tej masy...ireno,jak to z tym jest?co zrobic,żeby masa wyszła taka gładka i piękna jak z Twojego zdjęcia?

irena sikora (2006-07-31 16:57)

JustynkoG! Nie wiem dlaczego nie wyszła Ci ta masa, może mleczna mieszanina zbytnio sie gotowala,a ma to się leciutko ogrzewać na niewielkim plomieniu.
Ja tę masę mieszam malakserem, temperatura tłuszczu i serka powinna być podobna.Ciasto pewnie byloby wyższe, gdyby je piec w foremce 36x24.

makusia (2007-11-06 10:21)

Irenko czy można zamiast tego "robionego serka" uzyc takiego z wiaderka ? jak myslisz ?

irena sikora (2007-11-06 12:17)

Makusiu! Myslę, że nie, chociaż nie wiem na pewno bo nie próbowalam tak robić.Moge Cię jedynie zapewnić, że tak zrobiony serek jest oryginalny i bardzo delikatny, po prostu inny.Wazna sprawa aby tej mieszaniny nie gotować tylko delikatnie ogrzewać.Pozdrawiam!

makusia (2007-11-06 18:59)

dziękuję za odpowiedź , spróbuję może sie uda :))

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. slodkokwasnakuchnia, Ciasto Królowa Śniegu bez pieczenia

Ciasto Królowa Śniegu bez pieczenia slodkokwasnakuchnia

Baba kolorowa z kokosem eelja

Placek z masą kokosową -Anii madzina

Tort Czarna Joanna hiacynta

Placek drożdżowy "rzucany" Bacia

Bułeczki jogurtowe doalda

Rozki drozdzowe Natka64

Budyniowiec przekladany margaret

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij