Polędwiczki wieprzowe z sosem śliwkowym:
4 polędwiczki wieprzow
olej do smażenia
Marynata:
1 łyżka soli
2 łyżki suszonych ziół prowansalskich
4 duże ząbki czosnku (drobno posiekane)
4 łyżki octu balsamicznego
4 łyżki oleju
125 ml (1/2 szklanki) czerwonego, wytrawnego wina
Sos śliwkowy:
2 łyżki masła
500 g śliwek węgierek (przekrojonych na pół, wypestkowanych)
2 duże cebule szalotki lub 1 średnia cebula (drobno posiekane)
2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
125 ml (1/2 szklanki) czerwonego, wytrawnego wina
2 łyżki miodu
sól do smaku