Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / polewka surimi

polewka surimi

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 porcje:

3/4 l wody,

3 paluszki rybne surimi pokrojone w 1-3 mm kwadraciki,

1 słuszna łyżka posiekanego mięsa wędzonego łososia,

1 dymka ze szczypiorem,

1/8 strąka pokrojonej zielonej papryki,

pasek skórki od cytryny lub limonki (bez białego),

2 cm kawałek papryczki chili,

2 ząbki czosnku posiekane lub po prasce,

10 dag makaronu nitki ugotowanego na miękko,

natka młodego selera;

Przyprawy:

1 nasiono zielonego kardamonu,

1 łyżeczka pieprzu seczuańskiego,

1/2 łyżeczki imbiru mielonego,

1/2 łyżeczki pieprzu zielonego,

szczypta nasion kopru włoskiego (dosłownie 3),

5 skruszonych ziaren jałowca,

sól;

Dodatki opcjonalne:

1 łyżka zielonego groszku,

1 łyżka ziaren kukurydzy,

kawałek fileta ryby surowej,

duża szczypta skruszonych listków curry,

kawałek posiekanego imbiru marynowanego (nie sprawdzone);

Opis:

Do garnka wlać wodę i wrzucić wszystkie składniki. Gotować nie więcej niż 15-20 minut.

Do miski włożyć porcję makaronu, zalać polewką i posypać natką selera.

Uwagi:

Zupa jest pikantna, ale można to nieco zredukować.

Imbir mielony można wymienić na 2 cm kawałek startego imbiru świeżego, choć nie są to zamienniki smakowe. Jeśli ceny imbiru świeżego niedługo dojdą do 100 zł za kg, to zdecydowanie nie polecam. Najczęściej "świeży" imbir w sklepach razi starością i ceną. Można sobie poradzić bez niego - przykład obok. Z pieprzów seczuańskiego i zielonego można zrezygnować i posłużyć się białym pieprzem mielonym. Tracimy tylko subtelną ćwierćnutkę na pięciolinii smaku, ale zyskujemy inną.

Zamiast łososia próbowałem wędzonej ryby słodkowodnej (sieja) i morskiej (dorsz). W obu przypadkach efekty były dobre.

Zamiast makaronu można użyć ryżu, oczywiście ugotowanego. Nie ma problemu z użyciem ziemniaków albo grzanek.

W miłości i w kuchni nie ma granic (Dalaj Lama XIV, ang. approach love and cooking with reckless abandon, dosłownie: podchodź do miłości i kuchni z bezmyślną bezinteresownością).

Inspiracje: kuchnia azjatycka.

Autor: crizz 2011-02-20

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Zupy Zupy z ryb i owoców morza
Tagi:	paluszki rybne ryba wędzona surimi zupa rybna więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (3)

daga26 (2011-02-21 15:18)

ciekawy przepis ale szkoda ze nie ma fotki :)

crizz (2011-02-22 15:01)

jak sobie kupię aparat, to narobię fotek...mogę to opisać: w delikatnym rosołku pływają biało-czerwone serpentynki paluszków, różowe skrawki łososia i zielone wysepki papryki, szczypioru i natki... żóltej wysepki skórki od cytryny nie ma bo się ją usuwa... żółto-złoty kolor polewki można osiągnąć przy pomocy szczypty kurkumy (szafranu), a jej większa ilość zabarwi płyn na lekko czerwono niestety kosztem smaku...

daga26 (2011-02-22 22:53)

hehe dziekuje :)

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

ogórkowa z wędzoną rybą crizz

Jarzynowa zupa rybna Barb82

zupa rybna śmietankowo-pomidorowa słodki buraczek

Fot. majolika, Pielmieni rybne w rosole z ryb-danie w sam raz na Wigilię

Pielmieni rybne w rosole z ryb-danie w sam raz na Wigilię majolika

Fot. smakosia, Kalmary gotowane a la flaczki

Kalmary gotowane a la flaczki smakosia

Zupa rybna Delilah

Fot. edziakalitowa, Zupa rybna z łososia

Zupa rybna z łososia edziakalitowa

Dietetyczna zupa z leszcza z pulpecikami rybnymi majolika

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij