Umyte pałki wkładamy do miski.Dodajemy do nich wszystkie przyprawy oraz pokrojoną na cztery części pomarańczę (z jednej części wyciskamy sok na mięso) Wszysto mieszamy i wkładamy do lodówki na noc.
Na drugi dzień przekładamy pałki do naczynia żaroodpornego wraz z pozostałą marynatą i pomarańczą,przykrywamy i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180*C i pieczemy jedną godzinę i piętnascie minut (grzanie góra,dół)
Pod koniec pieczenia odkrywamy pokrywę i podpiekamy mięso do uzyskania złocistego koloru.