Prosta duszona wątróbka drobiowa

Wątróbkę myjemy (jeśli są żyłki i tłuszcz odkrajamy)odcedzamy na durszlaku. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wątróbkę obtaczamy w mące i na patelnie. Smażymy pod przykryciem(pryska strasznie) z obu stron aż się zarumieni.
Do garnuszka wlewamy ok 1 l wody, podsmażoną wątróbkę wkładamy do garnka z wodą. Cebulę kroimy na ćwierć talarki i na patelnię, chwilkę podsmażamy. Podsmażoną cebulkę dodajemy do garnuszka w którym jest już wątróbka. Ja daję mało oleju by całość potem wlać do garnka, cały smak wątróbki jak i cebuli jest właśnie na patelni.

Garnek z watróbką i cebulą stawiamy na gazie i niech się pogotuje ok 10 min, potem sól i pieprz do smaku. (Wątróbki nie solić wcześniej bo robi sie twarda).Jeśli sosik zbyt gęsty dodać trochę wody jeśli zbyt rzadki podotować aż woda odparuje. Czas gotowania to ok 20min aż cebulka bardzo zmięknie.

Podawać z tłuczonymi ziemniaki i ogórkiem kwaszonym.

Smacznego