artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
* 0,4 kg chudej wołowiny
* 0,5 małej marchewki
* 4 kapelusze grzybów suszonych / kto woli, mogą być pieczarki /
* 2 łyżeczki konc. pomidorowego
* przyprawy : liść laurowy, ziele ang., pieprz, sól, sos sojowy / ew. maggi/
Ja miałam jeszcze nieco chudego drobiowego mięsa z korpusu rosołowego, więc też dorzuciłam , aby urozmaicić bigosik.
Opis:
* kapustę kwaszoną z pokrojoną marchewką gotujemy z dodatkiem 2 łyżek sosu sojowego do półmiękkości, odcedzamy - chodzi o usunięcie nadmiaru soli
* wołowinę kroimy na 4 kawałki, zalewamy zimną wodą, dodajemy połamane kapelusze grzybów i gotujemy na wolnym ogniu
* kiedy wołowina jest prawie miękka wykładamy na deseczkę i kroimy drobno
* kapustę w garnku zalewamy wywarem z wołowiny / z grzybami/ i nadal gotujemy na wolnym ogniu dorzuciwszy przyprawy / ja dałam 4 ziela + 2 liście laurowe /
* kiedy bigos nieco odparuje dodajemy przecier pomidorowy i gotujemy do pożądanej konsystencji
* na koniec dosmaczamy wg uznania
Smacznego !
BARBÓRKA (2009-03-05 07:16)
A ile taki bigos moze miec kalori?????Bo wyglada apetycznie.A jestem na diecie.
Pola42 (2009-03-05 09:48)
BARBÓRKO nam bigosu wystarczyło na 4 obfite posiłki, czyli 1 porcja to : ok.182 cal., ok.3,25 g tłuszczu i 7,5 g węglowodanów
Cały bigos : ok.730 cal, zaw. tłuszczu : 13 g, zaw.węglowodanów ok.30 g
Jesli chcesz dodatkowo obniżyć kaloryczność, możesz nie dodawać pokrojonych grzybów, zużyc tylko wywar, to obnizy kaloryczność o ok.60 cal.
basia19 (2009-03-05 13:07)
Pola, na forum pytałam o kapustę kiszoną (bo lubię), ale ktoś napisał (nie pamiętam kto), że kapusta i ogórki kiszone są zabronione.
Pola42 (2009-03-05 13:14)
Ja pisałam o tym,że można w ograniczonej ilości ze wzgl. na sól , ale w bigosie sól jest usunięta wraz z odlaną woda.A czy ktoś jeszcze coś innego pisał, to nie wiem...
BARBÓRKA (2009-03-06 22:16)
Dzięki sliczne za odpowiedż
