Pulpeciki w sosie pomidorowo - warzywnym

   Na duża patelnie wlewamy trochę oliwy, wsupujemy pokrojoną w dużą kostkę cebulę, paprykę, marchewkę i pietruszkę, smażymy na wolnym ogniu. Następnie po kilku minutach gdy warzywa się zeszklą , dolewamy troszkę wody, dusimy. Po uplywie ok 15 min dodajemy cukinie wydrążoną i pokrojoną w paski, dolewamy pomidory z puszki oraz łyżkę koncentratu wymieszanego w połowie szklanki wody. Dusimy pod przykryciem do miękkości warzyw.

A w tym czasie,... 

   do mięsa mielonego dodajemy jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, łyżeczkę ziół prowansalskich, paprykę słodką, mąkę, solimy, pieprzymy. Wyrabiamy dodając bułkę tartą na zwartą masę, następnie formujemy malutkie kuleczki. Pulpeciki obsmażamy na patelni. Przekładamy do sosu z warzyw, przyprawiamy solą, pieprzem i dusimy na wolnym ogniu jakieś 5-10min. 

Podajemy z ryżem, makaronem, ziemniakami wg. upodobań. Można posypać startym żółtym serem.

SMACZNEGO.