Biszkopt:
Można mikserem:
Żółtka utrzec z połową cukru i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodać wodę i olej i dalej ucierać. Białka ubić z pozostałym cukrem.
Odstawiamy mikser! Łyżką drewnianą:
Ubite białka dodajemy do masy żółtkowej, następnie dodajemy stopniowo mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać.
Gotowe ciasto wlać do blaszki wyłożoneczj papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego 180 stopni. Piec ok. 40-45 minut. Po wyjęciu, gdy lekko przestygnie podzielić na dwie części.
Masa:
1,5 szkl mleka zalać wiórki kokosowe i gotować. Dodać cukier kryształ, następnie do gotującego się mleka dodać budyń rozprowadzony w 0,5 szkl mleka. Gotować 3 minutki energicznie mieszając. Następnie odstawić do całkowitego ostygnięcia. Gdy masa będzie zimna utrzeć ją z cukrem pudrem i masłem.
Galaretki rozpuścić w 3 szklankach wody. Gdy ostygną dodać do nich pokrojone w kostkę brzoskwinie (syrop z puszki zostawić do napączowania biszkoptu) i wstawić do lodówki.
Polewa:
Wszystkie składniki razem gotujemy na małym ogniu. Następnie odstawiamy do ostygnięcia.
Gdy mamy gotowe wszystkie części ciasta to w końcu sklejamy:
dolna część biszkopta napączowana syropem brzoskwiniowym
masa kokosowa
warstwa herbatników
dość dobrze stężona już galaretka z brzoskwiniami
górna część biszkoptu
polewa + ewentualne upiększanie orzechami, kokosem itp.
Smacznego
artykuł
przepis
galerię
film
