Racuchy drożdżowe z kremem Paradise wg. Złośnicy

Przygotowanie:

Drożdże rozkruszamy do miski, posypujemy cukrem, zalewamy letnim mlekiem i mieszamy do całkowitego ich rozpuszczenia się. Solimy, dodajemy 1 łyżkę oleju. 

Jajka  roztrzepujemy i dodajemy do powstałego roztworu. Mieszamy powoli dodając mąkę, tak by powstała w miare jednolita masa nie grudowata.

Zostawiamy do wyrośnięcia ok.15 minut.

Można dodać pokrojone w kosteczke jabłuszka (niekoniecznie).

Przygotowujemy lekko rozgrzany olej, poczym drewnianą łyżką nakładamy kopczyki ciasta. Oleju powinno być tyle by siegnął do jednej drugiej ciasta na patelni. Smażymy dwustronnie.

Ja zawsze odsączam racuchy jeśli zbytnio nasiąknęły tłuszczem za pomocą papierowego ręcznika.

Układamy racuchy na talerzu, nawierzch kładziemy dobrą łyżkę krem paradise (jest to krem w torebce do samodzielnego przygotowania w domu -odpowiednik kremu paradise w kubeczku) dekorujemy dżemem truskawkowym i posypujemy orzeszkami.

Smacznego!