Cebule, czosnek obrać pokroić i podsmażyć na 2 łyżeczkach masła. Dodać pokrojone filety, doprawić solą i pieprzem i chwilę smażyć. Przełożyc do rondla dodać pokrojoną w paski paprykę, dodac tymianek i wino dusić na wolnym ogniu około 15 minut pod koniec gotowania dodajemy koncentrat pomidorowy.Podajemy z ryżem lub pieczywem.