Brokuł dokładnie umyć, podzielić na małe części, a następnie ugotować z bulionem. Gdy brokuł będzie miękki, dokładnie zmiksować za pomocą miksera lub blendera. Zupę doprawić do smaku solą, pieprzem oraz cukrem. Na końcu dodać śmietanę do wystudzonej zupy. Następnie zagotować. Zupę rozlać do miseczek i dodać do niej grzanki lub groszek ptysiowy.