Wynonanie:
Mięso mielone:
Mięso połączyć z jajem, tartą bułką, cebulką, doprawić wegetą i pieprzem.Dokładnie wymieszać.Jeżeli masa będzie zbyt twarda to dodać odrobinę wody lub mleka.Co to znaczy? Musi się wygodnie rozkładać na płacie mięsa wieprzowego.
Schab rozciąć bardzo ostrym nożem na płaski płat grubości ok 1 cm /mięso ciąć spiralnie wzdłuż dłuższego boku / .Następnie delikatnie rozbić mięso ubijakiem posolić wegetą, popieprzyć.
Na rozbite mięso nałożyć równomiernie przygotowane wcześniej mięso mielone.Tak, aby pokryło całą powierzchnię. Teraż śliwki suszone mieszamy z łyżeczką wegety i wciskamy równomiernie w pewnych odstepach w mięso mielone.
Zwijamy płat mięsa w rulon tak , aby powstała rolada.Spinamy dłuższy brzeg wykałaczkami lub szpilkami do spinania mięsa po to,aby w czasie pieczenia w piekarniku mięso się nie rozwinęło.Kto umie może pieczeń zawinąć pięknie sznurkiem.Roladę posypujemy odrobiną wegety i pieprzu oraz smarujemy olejem.Wkładamy ją do naczynia żaroodoprnego lub blaszki przykrywamy.W drugim przypadku np folią aluminiową/świecącym do środka/ Podlewamy/ połową szklanki/ bulionen.Pieczemy w 180
0C ok 90 minut Pamiętamy o uzupełnianiu bulionu.Przez ostatnie 15 minut pieczeń może pozostać odkryta co pozwoli jej nabrać lekko złotego koloru.Czas pieczenia zależny od jakości mięsa.Smacznego.
artykuł
przepis
galerię
film
HANA1 (2010-03-25 20:03)
Rolada wspaniała!!! Robię ją na każde święta,imieniny itp. Wszyscy się nią zajadają.Dodaję jeszcze do środka trochę papryki,pieczarki nawet kukurydzę,czy jajko i też jest pyszna.
Wypróbujcie kochani,a będziecie zachwyceni i wniebowzięci