Rolada - szachownica

Białka ubić z 2 łyżkami wody, szczyptą soli, 15 dag cukru i 1 cukrem waniliowym.
Dodać żółtka, mąkę, i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.
Ciasto podzielić na połowę, do jednej części dodać kakao.
Jasne i ciemne ciasto przełożyć do oddzielnych szprycek z okrągłymi końcówkami.
Na blachę wyłożoną pergaminem wyciskać na zmianę pasek jasnego i ciemnego ciasta (obok siebie). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200⁰C na ok. 12 minut.
piszkopt wyłożyć na wilgotną ściereczkę, posypaną resztką cukru. przykryć drugą wilgotną ściereczką.
Śmietanę ubić z cukrem waniliowym i zagęstnikiem, dodać posiekaną czekoladę i pistacje. Zdjąć górną ściereczkę z ciasta, posmarować je masą. Zwinąć roladę, pomagając sobie dolną ściereczką.
Włożyć na godzinę do lodówki.
nie wymaga lukrowania, ani dekorowania, ponieważ dekoracją jest jej dwukolorowe ciasto, które po pokrojeniu układa się w szachownicę.