Na 4 porcje:
40 dag filetu z piersi indyczej,
2 łyżki oleju,
sól,
pieprz,
1 średnie dojrzałe mango ,
1/2 melona galia lub innego typu (fajnie jak są rożne rodzaje dodaje to koloru sałatce)
30 dag różnych sałat ( np: lodowa, czerwona, rzymska, rukola - znowu im więcej rodzajów tym ladniejszy efekt sałatki)
Dressing:
1 limetka,
40 dag kremowego jogurtu,
dwie łyżki syropu klonowego lub miodu,
Mięso pokroić w cienkie paseczki i podsmażyć na oleju około 3 - 4 minuty, doprawić solą i pieprzem, ostudzić.
Miąższ z mango pokroić w kostkę, melona pokroić w cienkie plasterki, wszystkie rodzaje sałaty porwać na kawałki. Dodać mięso i wszystko razem wymieszać.
Dressing:
Umyć dokładnie limetkę, zetrzeć połowę skórki, resztę skórki pokroić w bardzo cienkie paseczki (ze skórki wyciąć białą błonkę). Z miąższu limetki wycisnąć sok. Sok i startą skórkę wymieszać z jogurtem, przyprawić do smaku odrobiną soli i pieprzu oraz dodać syrop klonowy (miód). Sos dokładnie wymieszać i udekorować paseczkami skórki.
Sałatkę podać na ceramicznym półmisku może być już polana dressingiem lub dressing może być w osobnym naczyniu i każdy może polać sobie według uznania.
Bardzo wytworne i lekkie danie. Polecam na Romantyczną Kolacje:)))))
beciak (2010-10-01 22:08)
Zapowiada się smakowicie, zwłaszcza kusi ten melon. Do ulubionych powędrowalo.