Sernik dulce de leche

1.  Wszystkie skladniki dulce de leche umieścić w garnku. Cały czas mieszając (na dużym ogniu), zagotować. Gdy masa zrobi się brązowa, przykręcić ogien na minimum i dalej gotować, ciągle mieszając. Uważać, aby masa nie przypaliła się albo nie przykleiła do dna garnka. Całkowity czas gotowania wynosi ok. 2 godziny. Gdy masa osiągnie stałą konsystencję, zdjąc garnek z kuchenki, postawić na misce z wrzącą wodą i cały czas mieszać, aż masa całkowicie zgęstnieje i będzie miała kremową konsystencję. Przelać do szklanego naczynia lub słoików i wystudzić.

2. Składniki na spód wymieszać i wyłożyć ciastem dno tortownicy (24 cm).

3. Składniki masy zmiksować i wylać na spód. Piec w 160 °C przez 50 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik, ale ciasto zostawić w środku jeszcze  30 minut.


Dulce de leche jest bardzo popularnym deserem w Ameryce środkowej i południowej. Można ją spożywać samą lub jako polewę do naleśników, owoców, ciastek itp. Smakiem i konsystencją przypomina masę kajmakową.