artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8570) Ciasta (17667) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3267)
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy -
Czas wykonania
Krótki -
Ilość porcji
4 porcje
Składniki:
Na małą salaterkę :
1 tacka śledzi w zalewie (np. po wiejsku)
czyli 3 średnie lub 4 małe filety
1 winne jabłko
rodzynki - garść
śliwki suszone - 5 sztuk
orzechy włoskie - 30g
ocet owocowy i sok z cytryny - po 3 łyżki
olej rzepakowy tłoczony na zimno - 100 ml
kardamon (ziarenka, bez mielenia) - 1/2 łyżecz.
pieprz cytrynowy do smaku
estragon - 1 łyżeczka
tymianek i goździki mielone - 1 łyżeczka
lub przypr. korzenna (wg Rzymianki) - 1 łyżeczka + 2 szczypty tymianku
Można podwoić składniki i połowę odstawić na 2 lub 3 dni - ryba 'złapie korzenny, mocny smak.
Opis:
Olej, ocet i przyprawy wymieszać w słoiku.
Rodzynki (jak są wielkie) drobno pokroić, śliwki i orzechy również, wsypać do zalewy.
Rybki pokroić na cienkie paski (poprzeczne) - ok. 1/2 cm, włożyć do słoja i wymieszać.
Jabłko obrać, wydrążyć i pokroić na drobne kawałki, wsypać na wierzch - zostawić, bez mieszania. Skropić mocno sokiem z cytryny i zalać zimną wodą - tyle by przykryć jabłka.
Można ciutkę, delikatnie uklepać.
Wyłożyć na talerz, delikatnie przemieszać składniki.
Smacznego ;)
Wigilia 2019
Smosia (2021-11-10 09:20)
Mogą być każde. Jak masz dobre matiasy, to jeszcze smaczniej :)
Marynatę dopraw ciut ostrzej albo jak lubicie.
alman (2021-11-13 09:53)
Smosiu, nie znam śledzi wiejskich na tacce /gdzie?/, ale kupuję zawsze śledzie po wiejsku w słoiku /owad/, mogą takie być? one są marynowane lekko i w oleju. Robię trochę podobne z gruszką, chętnie spróbuję Twoich z jabłkiem.
goplana2 (2021-11-13 10:56)
Zrobiłam te śledziki. Przegrzały się w lodówce 2 dni. Smosiu,są pyszniutkie 
Idealnie dobrałaś składniki,nic nie musiałam zmieniać.Jedynie kardamon miałam zmielony,bo tylko taki w sklepie był. A co do śledzi wiejskich Alman,to u nas też można dostać tylko w słoiku.
Smosia (2021-11-14 15:39)
Alman, już piszę - na tackach są u nas różne, wiejskie też.
Gdzie?? chyba kaufland lub aldiki maja największy wybór i promocje /bo na takie poluję 
/.
Smosia (2021-11-14 15:44)
Goplana fajnie, że wyszły smaczne - zmyśliłam je, gdy już byłam zbyt umęczona na tradycyjne, przepisowe śledzie korzenne i miałam zapas rybek dla 'leniwców, już wstępnie obrobionych.
goplana2 (2021-11-09 19:41)
Smosiu, muszą być koniecznie śledzie w zalewie czy mogą być zwykłe matiasy?