Cykorie podzielić na listki. Jajka pokroić na ćwiartki, papryczkę pozbawioną pestek i obrany burak w kostkę. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w plastry, skropić sokiem z cytryny. Listki cykorii ułożyć w dwóch miseczkach. Do jednej dodać kiełki, połówki orzechów, ćwiartki jajek i paprykę. Do drugiej - plastry jabłek, jajka i pokrojony w kostkę buraczek. Z cytryny, oleju, octu i przypraw przyrządzić sos winegret i na chwilę przed podaniem polać nim sałatki.