Mięso umyć osuszyć, pokroić w niezbyt grube paski. Cebulę obrać posiekać w drobna kostkę. Pieczarki umyć oczyścić i pokroić w plasterki. Ogórki konserwowe pokroić w talarki. Na patelni rozgrzać tłuszcz, przesmażyć w nim porcjami mięso tak aby zrumieniło sie z po obu stronach. Przyprawić solą i pieprzem. Mięso wyjac z patelni, w tłuszczu pozostałym ze smażenia mięsa poddusić cebulę i pokrojone pieczarki, opruszyć mąką i przyrumienić. Rozprowadzić rosołem i mieszając zagotować. po odstawieniu z ognia dodać kwaśną smietanę i musztardę, włożyć mięso i plastry ogórka. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.