torcik drożdżowy z masą kokosowo-jagodową

Mleko lekko podgrzać, wkruszyć drożdze i zasypać 1 łyżką cukru i mąki.Wymieszac przykryć ściereczką i postawić w ciepłe miejsce aby rozczyn lekko "ruszył".Mąkę przesiewamy przez sito do miski.Jajko razem z żółtkiem ucieramy z resztą cukru.Masło roztapiamy i pozostawiamy aby ostygło.Do mąki dodajemy rozczyn, masę jajeczną, chłodne masło i szczyptę soli.Wszytko dokładnie wyrabiamy.Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce aby podwoiło swoją objetość.

Do garnuszka wlewamy mleko, wsypujemy cukier i podgrzewamy cały czas mieszając aby cukier sie rozpuścił.Wsypujemy kokos i kilka kropel aromatu śmietankowego.Mieszamy, zmniejszamy ogień i cały czas pogrzewamy masę tak długo aż kokos nasiaknie mlekiem, pamietamy abu mieszać gdyż może sie nam przypalic.

Do miseczki dajemy masło, cukier puder, mąkę i cukier waniliowy.Wyrabiamy kruszonkę.

Tortownice lub zwykłą blechę smarujemy masłem, wykładamy ciasto drożdżowe.Na ciasto wykładamy masę kokosowa którą posypujemy jagodami.Na to wszytko posypujemu kruszonkę.Pieczemy w 180 stopniach około 25 min.