Udka we własnej "skorze" od Lotos1

Udka ostrożnie obrać ze skóry,zemleć na maszynce.Skórę zostawić.
Cebule i pieczarki podsmażyć-zimne dodać do mielonego mięsa z udek.Marchew na tarce o grubych oczkach i dodać do farszu.Wszystko dokładnie wymieszać wraz z przyprawami.
Farszem nadziewać skórę z udek,uformować w kształcie roladek,posypać z góry przyprawą do kurczaka.Można smażyć na patelni na małym ogniu pod przykryciem ok.30-40 minut zależy od wielkości roladek lub obsmażyć na patelni ze wszystkich stron i przełozyć na brytfanne i zapiekać w piekarniku 180 st. 30-40 min.

Troszeczki pracohłonnę,ale efekt końcowy wyśmienity!! :P