30 dag polędwiczki wieprzowej
podwójny filet z kurczaka
czosnek
przyprawy (przyprawa do kurczaka, sól, pieprz, czosnek, papryka słodka, papryka ostra, oregano, majeranek, zioła prowansalskie)
1. Polędwiczki kroimy wzdłuż na dosyć cienkie długie paski
2. To samo robimy z filetem z kurczaka
3. Polędwiczki przyprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem, papryką słodką i ostrą oraz oregano i ziołami prowansalskimi. Przyprawy delikatnie wklepujemy w mięso
4. Filet z kurczaka przyprawiamy przyprawą do kurczaka, majerankiem i ziołami, również delikatnie wklepujemy
5. Bierzemy po jednym pasku polędwicy i kurczaka i razem ze sobą zaplatamy (skręcamy)
6. Warkocze przekładamy na talerz, wciskamy w mięso 4 ząbki czosnku pokrojone na 4 części. Całość przykrywamy folią i wkładamy na noc do lodówki.
7. Następnego dnia pozbywamy się czosnku. Zawijamy w folię aluminiową każdy warkocz z osobna i pieczemy w piekarniku w 180 stopniach około 1,5 godziny.
Danie najlepiej podawać w kopytkami, sosem z kurek i gotowanymi warzywami, ewentualnie z podsmażanymi buraczkami.
Niby danie bardzo proste, jednak jest bardzo wykwintke i nadaje się np. na romantyczną kolację lub na obiad dla rodziny czy znajomych.
czy 1,5 godzin pieczenia to nie za długo? mam wrażenie że pierś bardzo wyschnie
mi się wydaje, że pierś w folii wyschnąć nie powinna... tylko czy mięsko z folii będzie zarumienione? chyba tak sobie :)
mięso w żadnym wypadku nie będzie wyschnięte. Będzie mięciutkie i soczyste, a wszystko mocno przesiąknie ziołami.
Czy folię smarujemy olejem?
Przy dużej temperaturze i tak tłuszcz będzie się wytapiał z mięska, także smarowanie folii czymkolwiek jest zbędne. Pozdrawiam i życzę smacznego :)
Pysznie to brzmi, ale ja jednak kiedyś splotę prawdziwy warkoczyk, a póki co to siup... do ulubionych. Pozdrawiam
kingastu (2012-02-16 11:40)
no brzmi rewelacyjnie i na pewno wypróbuje. czyli to w sumie nie będzie warkocz tylko taka przeplatanka z dwóch pasków mięsa?