Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8556) Ciasta (17652) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10625) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (846) Potrawy mączne (2823) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8264) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4268) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Wielkanocny barszcz chrzanowy

Wielkanocny barszcz chrzanowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1/2 kg szynki wędzonej
1/2 kg boczku wędzonego
1 kg kiełbasy wędzonej
5 jajek
chrzan ćwikłowy
smietana `
sól , pieprz , vegeta ( wedle uznania)
1 litr wody z tłuszczem z obgotowywanych szynek i boczków

Opis:

Wodę z tłuszczem wlać do garnka, uzupełnić wodą i wstawić na ogień. Szynkę, boczek i kiełbasę pokroic w kostkę wrzucić do garnka. Jajka ugotować, pokroić w ćwiartki i dodać do barszczu. Dodać duże ilości chrzanu ćwikłowego. Zaprawić śmietaną.
Jest to tradycyjny przepis troszeczkę zapomniany. Może dla tego że wszystkie składniki są najlepiej dostępne przy wędzeniu wędlin własnej roboty.
ta wersja jest najpyszniejsza.Przerabiałem już różne odmiany tego barszczu np . wywar na tej samej wędlinie ale jest mało intensywny.

Chrzan ćwikłowy też jest najlepszy na własnoręcznie utartym chrzanie.
Polecam gorąco.
U mnie w domu był kiedyś podawnay przy każdym większym spotkaniu ale ze względu na zawartość tłuszczu płynnego jest dobrym izolatorem alkoholu stał się mało ekonomiczny. Mimo to jest przysmakiem całej rodziny i nie wyobrażam sobie Wielkanocy i Bożego Narodzenia bez tego barszczu.

Autor: malemimo 2006-10-07

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Kuchnie narodów Kuchnia polska Zupy Barszcze i żury
Tagi:	barszcz wielkanoc więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (7)

Pokaż wcześniejsze komentarze

nadina (2006-10-08 17:50)

Faktycznie malemimo Twój przepis jest bardzo podobny do mojego,różni go jedynie to że w Twoim jest smietanka a w moim biały serek do zabielenia.Składniki te same,więc jest pewnie smak również zbliżony.Spróbuję ze smietanką..i dzięki za kometarz-Nadina.

malemimo (2006-10-08 18:42)

Glaumanda nie wiem jaka forma jest poprawna ale według mnie to ćwikła z chrzanem to jest słoik ćwikły z łyżeczką chrzanu a chrzan ćwikłowy odwrotnie chrzan z dodatkiem ćwikły dlatego preferuje domowy bo w sklepie tego nie kupisz
nadina nie tylko tym się różni jest jeszcze chrzan ćwikłowy który zasadniczo zmienia kolor barszczu a po za tym podejżewam że tak samo pyszny
Pozdrawiam

malemimo (2006-10-08 18:47)

Dodam jeszcze że ilość składników jest podana " na oko " im gęściej tym lepiej

Glumanda (2006-10-08 19:54)

Malemimo, nie chodzilo mi o poprawna nazwe, czy to chrzan z cwikla czy odwrotnie, tylko o to co to jest?? no bo przeciez nie sloik chrzanu z jedna lyzka burakow? Podaj jakas recepte na taki chrzan, bo jak inaczej zrobic taki przysmak??

Rzymianka (2006-10-09 20:09)

Czekamy na przepis na chrzan ćweikłowy, możę tylko odwrócić proporcje z ćwikly z chrzanem ?

malemimo (2006-12-22 14:51)

Przepraszam za długi niebyt , ale niestety siła wyższa.
Jeśli chodzi o chrzan ćwikłowy to według najstarszych przepisów które znalazłem to ćwikła z chrzanem jest to sałatka z buraków z odrobiną chrzanu , a u mnie robi się chrzan ćwikłowy w proporcjach 2 części buraków i jedna część świeżo utartego chrzanu oraz sól i ocet do smaku. taki jest dużo ostrzejszy i na pewno bardziej aromatyczny.Pozdrowionka

Skomentuj

Inne tego autora

Wielkanocny barszcz chrzanowy

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Wielkanocny żur w chlebkach agf

najtańszy barszcz biały - same naturalne składniki katraviatta

Fot. olusia23, Najpyszniejszy barszcz czerwony na domowym zakwasie z uszkami

Najpyszniejszy barszcz czerwony na domowym zakwasie z uszkami olusia23

Fot. Barb82, Żurek na wędzonce z biała kiełbasą

Żurek na wędzonce z biała kiełbasą Barb82

Żur z kiełbasą pijana koala

Fot. kaha87ha, Biały barszczyk z białą kiełbaską

Biały barszczyk z białą kiełbaską kaha87ha

Zupa warzywna z buraczkiem eNka

Barszcz wigilijny mojej mamy Asia_33

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij