Mięsko umyć, osuszyś i pokroić po jednej kosteczce.
Cebule pokroić w półtalarki.
Każdy kawałek mięsa posolić i solidnie popaprykować.
Włożyć mięso i cebulę do garnka i dokładnie wymieszać ręką (pougniatać).
Najlepiej mięso z cebulką pozostawić w lodówce do następnego dnia.
Przed grillowanie dokładnie zdjąć cebulkę i każdy kawałek nadziać na szampura wzdłuż kosteczki.