Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / zupa grochowa z kminkiem

zupa grochowa z kminkiem

11.8k

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2-3 porcje:

1 l wody,

10-15 dag suszonego grochu, połówki,

20 dag białej kiełbasy pokrajanej w cienkie plasterki,

1 łyżka mielonego kminku,

1 korzeń pietruszki,

1 słuszna łyżka posiekanych łodyżek pietruszki,

1 mała cebula, przekrojona na 2 części,

2 ząbki czosnku pokrajane lub starte w prasce,

1 cm kawałek papryczki chili,

1 słuszna łyżka startej marchwi (grube oczka),

1 ziemniak pokrojony w małą kostkę;

Przyprawy:

1 łyżeczka cząbru,

1/2 łyżeczki lubczyku,

1 mały listek laury,

natka młodego selera,

sól, pieprz;

Dodatki opcjonalne:

druga i trzecia łyżka mielonego kminku;

Opis:

Poprzedniego dnia nastawić groch na moczenie, oczywiście w wodzie.

Sądnego dnia zrobić co następuje:

Faza 1:

Do szybkowaru wlać wodę, dodać korzeń pietruszki, cebulę, czosnek, chili i groch. Zrumienić na łyżeczce oliwy plasterki kiełbasy i dodać do garnka. Na tym samym rozgrzanym tłuszczu prażyć kminek 30-60 sekund. Nie spalić kminku. W pewnym momencie intensywny aromat spada i wtedy dodać kminek do garnka. Można też prażyć bez tłuszczu. Szybkowarzyć 12 minut (opcja z większym ciśnieniem).

Faza 2:

Po redukcji pary, otworzyć garnek, wyjąć cebulę i korzeń pietruszki tudzież dodać ziemniaki, marchew, łodyżki pietruszki, cząber, listek, lubczyk. Posolić i popieprzyć. Szybkowarzyć 4-6 minut (opcja z normalnym ciśnieniem) lub gotować standardowo ok. 15 minut. Zupę w misce potraktować natką selera.

Uwagi. Białą kiełbasę można zastąpić inną. Grochu można nie moczyć, wtedy przedłużyć fazę 1. o jakieś 7-10 minut. Wbrew pozorom zupa jest delikatna w smaku, a kminek świetnie wiąże się z grochem. Prawdziwe doznania zaczynają się po 2. i 3. łyżce kminku, co polecam tylko tym, którzy lubią zupę kminkową.

Inspiracje: kuchnia węgierska,

Tolnai Kalman, Kuchnia naszych przyjaciół, wyd. Watra, Warszawa 1990, przepis na zupę kminkową.

Autor: crizz 2011-02-28

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Z szybkowaru Zupy
Tagi:	groch grochowa kminek szybkowar zupa więcej tagów

Nikt jeszcze nie napisał opinii. Bądź pierwszy!

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Wiosenny lekki krupnik z szybkowara rudazebra

Fot. Wkn, Grochówka wojskowa - gęsta i prosta

Grochówka wojskowa - gęsta i prosta Wkn

Fot. rudazebra, Rosół z szybkowaru w pół godziny

Rosół z szybkowaru w pół godziny rudazebra

Zupa dyniowa z pomidorem i soczewicą lub cieciorką (z szybkowaru) angelus111

Ogórkowa z szybkowaru flavia.x

szybki krupniczek bergamotka2

Fot. bergamotka2, rosół z indyka - cztery w jednym

rosół z indyka - cztery w jednym bergamotka2

Żurek Staropolski dudi_1

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij

zupa grochowa z kminkiem

Stopień trudności

Składniki:

Opis:

Inne tego autora

Podobne przepisy

Przepisy