Jesteś tutaj: / / Zupa ogórkowo - koperkowa

Zupa ogórkowo - koperkowa

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Opis:

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj
Grupy: Zupy Zupy warzywne
Zobacz wszystkie komentarze (3)
Zośka

(2008-10-05 00:42)

Co masz na myśli mówiąc "ogórek sałatkowy" ?

Paola_r

(2008-10-05 09:09)

Zupa jest naprawdę pyszna, choć nietypowa ze względu na użycie świeżego ogórka. Ogórek sałatkowy to długi ogórek nazywany czasem wężowym (przepraszam, że tak niejako za Teresę odpowiadam). Od kiedy mam ten przepis wygrzebany z archiwalnego i legendarnego już "Ty i Ja" (Maria Lemnis i Henryk Vitry, ktoś ich jeszcze pamięta ?) robię ją zawsze latem, przynajmniej kilka razy. I zdarza mi się zastąpić ogórek sałatkowy gruntowym, ze względu na intensywność smaku i zapachu

Teresa.Marcjan

(2008-10-05 11:35)

 Zosiu, Paola ma po trosze rację, z tym że  sałatkowy to nie tylko węzowy, bo w czasach, kiedy ten przepis powstawał  nie było ogórków wężowych.
Ale tak naprawdę,  to każdy ogórek, który jest duży, wyrosnięty,  jest ogórkiem sałatkowym, gdyż ani kwaszonych, ani korniszonów z nich nie zrobimy, bo za duże...nadaje się tylko na sałatki,  surówki, mizerię...
A jeśli chodzi o przepis.. to  do tej  pory powielany on  był już wiele razy.... ja mam go od 1926 roku,  to znaczy odziedziczyłam  książkę po babci - tej z błękitną krwią...:  "Staropolska Kuchania", w której są dania nawet z chwastów polnych.... oraz potrawy  biesiadne, podawane na dworach szlacheckich

Skomentuj

Inne tego autora

Podobne przepisy

Fot. Kolorowa75, zupa ze świeżych ogórków zupa ze świeżych ogórków Kolorowa75
Fot. Barb82, Zupa szpinakowa z ryżem i ricottą Zupa szpinakowa z ryżem i ricottą Barb82
Fot. till, Zupa dyniowo-cebulowa z grzankami Zupa dyniowo-cebulowa z grzankami till
Fot. Goldy2003, Krem z ogórka zielonego Krem z ogórka zielonego Goldy2003
Fot. joana30, Zupa krem z pora Zupa krem z pora joana30
Fot. Van Loon, Zupa z dynii Zupa z dynii Van Loon
Przepis Kapuśniak ze świeżej kapusty AggusiA
Fot. ewka63, Zupa ziemniaczano-warzywna Zupa ziemniaczano-warzywna ewka63
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij