Szaparagi pokroic w kawałki i ugotowac w niewielkiej ilosci bulionu przez ok 15-20 minut. Zmiksowac z mlekiem. Powoli podgrzewac. W drugim rondelku podgrzac wino, dodac estragon i szczyptę pieprzu, gotowac ok 15 minut tak by odparowac częściowo płyn. Masło stopic, dodac mąkę. Wlewac powoli tesztę bulionu i gotowac ok 5 minut. Dodac pure ze szparagów i odparowane wino. Doprawic solą i pieprzem. Ewentualnie można dadac śmietane.
baska (2012-04-10 04:33)
To jest naprawde swietna kombinacja smakow.Nie dziwie sie ze ta zupka dostala pierwsza nagrode w jednym z konkursow. Polecam kazdemu kto lubi eksperymentowac. Dzieki za wspanialy przepis.
Baska