Zupa ze świeżych pomidorów wyśmienita

Wykonanie:

Skrzydełka umyć i włożyć do 2 litrów zimnej wody, doprowadzić do wrzenia i zebrać szumowiny. Dorzucić pora, seler, pietruszkę  oraz marchewkę pokrojoną w plasterki lub kostkę. Dodać ziele angielskie, liść laurowy oraz sól.Gotować ok. godzinki.

Pomidory sparzyć we wrzątku, obrać ze skórki,pokroić w kosteczkę i przesmażyć na maśle wraz z posiekanym czosnkiem oraz szczyptą ziół prowansalskich. Z rosołu wyciągnąć skrzydełka oraz seler, pietruszkę i pora. Dorzucić do zupy podsmażone pomidory, dodać koncentrat pomidorowy, obrane mięso od kości, doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.Dodać posiekaną natkę pietruszki. Ozdobić kleksem jogurtu lub śmietany. Zupę podawać z makaronem lub ryżem.

Zupa ze świeżych pomidorów jest o niebo lepsza od zwykłej pomidorówki. Polecam!

Smacznego!