Tort śmietanowy-lekki i pyszny

emi-niunia (2008-02-08 20:26)

Wygląda przecudnie.. Chyba się skuszę.
A jaka ma być ta żelatynka? w proszku, czy w płatkach??

Aniula27 (2008-02-08 21:37)

Witam emi-niunia, ja daje żelatyne w proszku. Pozdrawiam. Uwaga na jednum kawałku się nie kończy.

emi-niunia (2008-02-18 23:30)

Torcik rewelacja.. Faktycznie na jednym kawałku się nie skończyło tylko biszkopt piekłam dwukrotnie, bo mi zakalec wyszedł..
Polecam wszystkim.

Karolcia172 (2008-02-29 18:38)

I taki torcik właśnie lubię! Nie przepadam za cięzkimi maślanymi masami, a ta jest super! Lekka (no, może nie light ale lekka) i pyszna. Polecam!

Siruna (2008-04-11 19:36)

Torcik Super Pyszny :)
Robiłam i Polecam wszystkim!

cherokee (2008-07-20 10:00)

Upieklam ten tort mojej Julii na 1-sze urodziny, ktore byly wczoraj. Bardzo jej smakowal, nam tez. Jedyne, ze czym mialam klopot, to zelatyna, ktora blyskawicznie zastygala i gdzieniegdzie w kremie mozna spotkac grudke:( Ale biszkopt rewelacyjny, tort najlepiej smakuje na nastepny dzien po przelozeniu kremem. Mysle,ze uzywajac smietanki "real thick double cream" (UK) mozna spokojnie pominac zelatyne. Polecam ten przepis!

rybka80 (2008-12-10 16:13)

Aniula27 chciałabym zrobić tort z Twoją masą, tylko dokładnie musiałabym wiedzieć kiedy dodać żelatynę i kiedy cukier puder.Chodzi mi o to czy śmietanę kremówkę ubijać do momentu aż będzie mocno sztywna i wtedy wlać żelatynę+cukier puder i znów miksować(jeśli tak to jak długo) i czy np.mogę dać 1 krążek biszkopta na to masę śmietanową  a na to owoce np.pokrojone brzoskwinie z puszki i czy owa masa nie zacznie się rozpuszczać od soku owoców i jeszcze jak mogłabyś polecić mi dobrą śmietanę kremówkę.Pozdrawiam

Aniula27 (2008-12-10 18:23)

Ja używam przeważnie śmietanę Łaciatą 30%, ubijam ją na sztywno, wtedy dodaje cukier puder i miksuje dosłownie chwileczke aż się połączy, następnie dolewam stopniowo żelatynę cały czas ubijając, żelatyna nie powinna być zupełnie wystudzona bo ścina się w masie i powstają grudki, ja dolewam lekko ciepłą. Z powodzeniem możesz dodać dobrze odsączone owoce, z wiśniami z kompotu jest rewelacyjny. Tort trzeba przełożyć w miarę sprawnie bo masa tężeje, dlatego owoce, poncz itp.trzeba mieć wcześniej przygotowane. Pozdrawiam i życze udanego torcika.

rybka80 (2009-02-05 14:09)

Aniula27 nie wiem jak to się stało że nie wstawiłam komentarza po zrobieniu tortu.tort bardzo smakował całej rodzince.dałyśmy z siostrą na każdy posmarowany placek śmietaną brzoskwinie z puszki pokrojone, a na wierzch połówki  winogron.bardzo dziękuję za przepis, porady, napewno nie raz jeszcze skorzystam.pozdrawiam 

flora (2009-07-09 16:13)

jutro robię:) ile placków ma być po przekrojeniu biszkopta?

Aniula27 (2009-07-09 19:56)

Różnie mi ten biszkopt wyrasta ale staram się uzyskać cztery blaty gdyż nie lubię grubych placków biszkopta. Jakkolwiek wyjdzie będzie dobrze, jak wyjdą trzy blaty to będą większe warstwy smietany i też będzie pysznie.

Siruna (2009-07-28 17:08)

Tort wychodzi Rewelacyjny !!!!!

urszulka (2009-12-07 15:52)

Oglądałam twoje zdjecia z tortami jestem pod wrazeniem.ciągle wszystkich sie pytam czy ty tez tylko nozem wygładzasz te kremuy na torcie bo ja to jakos tego nie umiem.

Aniula27 (2009-12-07 22:21)

Tak wygładzam tylko nożem ale w galerii są głównie torty wykończone kremem maślanym, śmietany raczej nie uda się tak wygładzić, mam do tego celu taki długi i szeroki nóż, pozdrawiam:)

urszulka (2009-12-09 09:55)

A czy te 4 ~łyzki zelatyny to nie za duzo.i czy zdaze go wystroic zeby smietana nie sta~ła sie galaretowata bo podoba mi sie ten przepis

urszulka (2009-12-09 09:57)

 Wielkie dzieki A i napisa~łam ci jescze w opiniach jakbys mog~ła odpowiedziec i prosze powiedz najpierw wyg~ładzasz boki czy blat czy to bez r~óznicy i czy jak w piatek go zrobie to do niedzieli nic sie nie stanie.

urszulka (2009-12-09 10:03)

Dzieki za odpowiedz a jeszcze jedno czy te j zelatyny nie za duzo i czy jak bede stroic to nie zrobi mi sie ona za szybko galaretowata i czy z piatku do niedzieli tort wytrzyma i przepraszam ze tak zadaje pytania ale ze smietana to nie za bardzo umiem robic bo za nia nie przepadam ale goscie to wola z nia torta

urszulka (2009-12-09 10:04)

Sorry pomyli~łam sie i wys~łalam w opinich pytanie POMÓZ

Aniula27 (2009-12-09 13:16)

Co do żelatyny to rzeczywiście może być za dużo, ja zawsze używałam żelatyny z Lidla i ona była trochę słabsza, teraz jak używam żelatyny Delacty to widzę że trzeba dawać sporo mniej, dzięki za przypomnienie, muszę to pozmieniać w przepisach. Myślę że 3 płaskie łyżki będą ok i nic się nie rozpłynie, tort trzeba przekładać dosyć sprawnie.
Nie dokońca rozumiem o co pytasz z tym wygładzaniem, wyjasnij proszę.

Aniula27 (2009-12-09 13:25)

Jeszcze jedno, jesli chcesz użyć śmietany 36 % to możesz jeszcze zmniejszyć ilość żelatyny o conajmniej pół łyżki, no i myślę że w chłodnym miejscu tort spokojnie wytrwa do niedzieli. Co do przełożenia tortu to ja ostatnio trochę zmieniłam, stwierdziłąm że lepiej smakuje jak są trzy blaty biszkopta i warstwy smietany trochę wieksze, tort wychodzi równie wysoki i jest bardziej wilgotny.

urszulka (2009-12-10 09:17)

Dzieki a ztym wygładzaniem to wiesz zmieszam smietane z zelatyna i zaczne przekładac zanim przełooze te blaty i równo rozsmaruje wierzch tortu to czy da sie jeszcze ta smietane ze szprycką wyciskac wzorki na torta czy bedzie juz sztywna. Tak mysłaąlm w razie czego ubije mała smietanę na koniec i wystroje.

Aniula27 (2009-12-10 12:55)

Jak przełożysz tort sprawnie to zdązysz udekorować, ale jak nie chcesz ryzykować to odlej ok 300 ml i ubij na świeżo do dekoracji, tym bardziej ze będziej przekładać tort wczesniej, na śmietanowy tort polecam owocowe dekoracje, wygladaja pięknie

urszulka (2009-12-10 13:12)

Dzieki za odpowiedz wiem ze ładnie owoce wygladaja ale boje sie ze do niedzieli puszcza sok w udekorowałabym przed podaniem ale w sobote musze zawiesc tort kolezance a ona tego nie zrobi

andzik86 (2009-12-22 18:15)

A może miała któraś z Pań przyjemność użyć tu żelatyny w płatkach? Czytałam, że jest lepsza (i tylko taką posiadam na stanie), ale są różne opinie co do proporcji z żelatyną w proszku. 1 łyżka = 2 płatki?? Pomóżcie drogie Panie;-)
Pozdrawiam również autorkę;-)