Tort mocno czekoladowy

bettinka (2010-02-02 20:15)

Mam pytanie czy ta polewa nie rozpuszcza masy cukrowej i marcepanu, gdyż chciałabym użyć jej do swojego tortu. z góry dziękuję za odpowiedź.

Dorotaxx (2010-02-02 20:29)

bettinko kochana,śmiało możesz położyć na tej polewie ozdoby z marcepanu lub masy cukrowej. Nic im się nie stanie bo polewa lekko tężeje przez zawartą w niej żelatynę . No i też dzięki niej tak cudnie lśni. Mówię ci, byłam pod ogromnym wrażeniem . Zdjęcie i tak nie oddaje uroku tej polewy.
Pozdrawiam Cię serdecznie

monique21 (2010-02-03 14:58)

rurki podejrzewam są puste? a trzymają się tego tortu jak się rozwiąże wstążkę? nie odpadają jak się go kroi? bo mam zamiar wypróbować :)

monique21 (2010-02-03 14:59)

i kiedy czekolade do masy dodać?

monique21 (2010-02-03 15:00)

ach, dobra, już znalazłam :)

bettinka (2010-02-03 19:17)

Dorotko (jeżeli mogę tak się zwrócić do Ciecie) dziękuje za rozwianie moich obaw. Pięknie lśni ta polewa na Twoim torcie, mam nadzieje, że i mi wyjdzie taka. Pozdrawiam :))

Dorotaxx (2010-02-03 20:29)

Tak, rurki są puste w środku ale mozna też użyć tych z nadzieniem.

Rurki nie odpadają bo boki tortu posmarowałam kremem , wierzch oblałam czekoladą , która delikatnie rozlała się na boki i wzmocniłą ,,konstrukcję,, .
Przyznam szczerze,ze nie wiem jak jest z krojeniem. Tort robiłam dla znajomych .
Pozdrawiam

Dorotaxx (2010-02-03 20:31)

Oczywiście,że możesz bettinko. Będzie mi bardzo miło

Jak juz zrobisz polewę to daj znać jak wyszło. Pozdrawiam!

bettinka (2010-02-05 20:09)

Dorotko zauroczona tą czekoladą nie czekałam dłużej, ale zmieniłam koncepcję tortu i polałam górę tą polewą. Wyszła tak jak u Ciebie pięknie błyszcząca, jedynie nie rozlała mi się tak ładnie, była nieco za gęsta, ale to chyba dlatego, że dałem za mało wody do namaczania żelatyny, bo tylko 2 łyżeczki i wyszły lekkie pagórki przy rozprowadzaniu, ale przy tym torcie to nie przeszkadza, a wręcz wygląda naturalniej. Od dawna szukałam takiej polewy, która po stężeniu nie zrobi się matowa. Dziękuję za przepis i pozdrawiam.

monic27 (2010-02-15 22:59)

Torcik wygląda przepysznie.... hmmm aż mi ślinka leci:P na pewno go wyprubuje i już jest w moich ulubionych:)

aggusia35 (2010-02-23 18:52)

Moja wersja :)

Dorotaxx (2010-02-23 19:18)

bettinko cieszę się,ze jesteś zadowolona!

aggusia piękny torcik!

aggusia35 (2010-02-23 19:26)

Dorotaxx dziękuje Ty wiesz że mnie takie pieczenie wiele kosztuje. :):)  Teraz napiszę trochę o wrażeniach smakowych. Masa tortu bardzo dobra nie za slodka taka w sam raz mnie bardzo
( szczególnie jak się nie zsiadła ) przypominała w smaku lody Bambino. Starsze WZ towiczki będa wiedziały o co chodzi. Polewa najlepsza jaka do tej pory robiłam. Jest pięknie szklista i twardnieje ja myślałam, że zostanie taka mięka a tu taka nispodzianka. Bardzo polecam ten torcik szczególnie dla dzieci bo one wiadomo wszystko co czekoladowe pochłaniaja w oka mgnieniu. Wszystkie smaki tortu bardzo dobrze się ze sobą komponują od czekoladowego biszkoptu przez masę po polewę. Polecam wszystkim

germgabi (2010-04-14 13:55)

jak dla mnie ok ale trzeba mocno biszkopt nasączyć, bo będzie suche...najlepiej oceniam to jak się prezentuje:)

eireen (2010-10-01 14:03)

Doroto, Twoje torty to mistrzostwo świata :-)

a przy okazji mam pytanie - jak się nasącza biszkop do tortu? ja z tych, co dopiero zaczynają tortową przygodę

Dorotaxx (2010-10-07 22:11)

Bardzo dziękuję za miłe słowa :-)

Do nasączania biszkoptu możesz użyć łyżki lub szerokim pędzelka.Pędzelkiem będzie ci łatwiej naponczować biszkopt.Wystarczy go zamoczyć w płynie i posmarować ciasto.

Niektórzy do ponczowania używają spryskiwacza,pozwala on równomiernie nasączyć biszkopt.

Ponczować możesz:

-przegotowaną woda z sokiem z brzoskwiń,

-przegotowaną wodą z sokiem z cytryny,

-kompotem z wiśni ( kompotem z wiśni ponczuj tylko i wyłączni ciemne-kakaowe biszkopty)

-kompotem z wiśni+wódka  lub spirytus

-amaretto,wiśniówką,rumem,

-herbatą,kawą (rozpuszcalna oczywiście)

itp.

malgosiafel (2010-11-16 19:11)

A oto moje dzieło w tej dziedzinie.Jest jedna świeczka ale po prostu juz nie ma się czym chwalić.

Agulek74 (2010-11-20 13:40)

Zrobiłam torcik. Robi się go łatwo i szybko. Polecam :)
A tak wygląda w moim wykonaniu

as (2010-11-20 15:57)

Ile rurek i na jaką średnicę tortu potrzeba by dać je na boki? 

Agulek74 (2010-11-27 11:59)

I kolejny raz go robiłam

Dorotaxx (2010-11-28 19:02)

Aguś cieszę się,że ten przepis przypadł ci do gustu!

ściskam!

Dorotaxx (2010-11-28 19:06)

z tego co pamiętam to ten tort robiłam z tortownicy o średnicy 24 cm.

nie wiem dokładnie ile rurek as.Kupiłam w sklepie 2 duże opakowania rurek i zużyłam chyba 1,5 opakowania a jeśli chcesz konkretną liczbę to powiększ sobie zdjęcie i policz.

żelatyne zalej 3 łyżkami wody

ania205 (2010-11-28 20:01)

a jak zrobić cukier waniliowy..domowej roboty.?dzięki..pozdro..

Dorotaxx (2010-11-28 20:05)

aniu ja robie tak:

http://mojewypieki.blox.pl/2008/01/Domowy-cukier-waniliowy.html

Agulek74 (2010-11-28 20:08)

As ja do tego tortu kupiłam 30 dkg rurek i mi sporo zostało. Myślę że 20 dkg spokojnie wystarczy. Oczywiście rurki przekrawa się na pół.

Dorotaxx (2010-11-28 20:26)

Aga lepiej jednak kupić więcej na wszelki wypadek.

np.niektóre rurki w pudełku są połamane więc te odpadają.

Ja nie przekrawam rurek na pół bo torty wychodzą mi za wysokie.

as (2010-12-09 16:38)

Dzięki za informacje. Teraz będzie łatwiej jeśli się zdecyduje:)

KPO1 (2010-12-12 22:37)

Tort zrobiłam do niedzielnej kawy, wyszedł pyszny. Pozdrawiam.

aggusia35 (2011-02-23 13:10)

Witaj Dorotaxx :)
W weekend będę robić po raz drugi ten wspaniały tort dla syna. Mam pytanie takie głupie troszkę ale ja nie z tych tortowych mistrzów :):) Mam kompot z gruszek czy moge nim napoączować tort ? Jesli tak to czy ten kompot trzeba rozcięczyć ? Najważniejsze to czy smakowo będzie pasować ?  powiedz mi szczerze. Mam jeszcze maliny cukrze i czerwone porzeczki może coś z tego bedzie pasować ?
Pozdrowionka

karolina246 (2011-03-03 15:18)

dorotko a to jest moj torcik czekoladowy i musze powiedziec ze byl PYCHA!!!!! ja to biszkoptu zamiast budyniu smietankowego dalam czekoladowy PYCHA PYCHA PYCHA

Dorotaxx (2011-03-13 20:55)

agusiu przepraszam,że dopiero teraz odpisuje ale ostatnio nie zaglądałam na wż

wiem,że za późnoale na przyszłosć podpowiem,że maliny do czekolady pasują idealnie!

Milena_ (2011-04-14 21:35)

Chciałabym skorzystać z przepisu na krem, ale chciałam sie upewnić czy po dodaniu kakao do kremu masa ładnie się połączy? i czy na przełożenie 4 blatów biszkoptowych i posmarowanie boków powinnam zrobić krem z 1,5 porcji?

anboku (2011-06-04 10:18)

Torcik pyszniusiqany-zniknął w oka mngnieniu:) oto i on Dziękuję za przepis!!!!

agnieszka7878 (2011-06-12 19:18)

Torcik pyyyszny, na wszystkich zrobił wrażenie. Ubrałam tak jak karolina246, z czekoladkami. wyglądał super:)Polecam

isia_83 (2011-09-17 17:51)

Tak mi sie spodobal, ze zmienilam koncepcje - wysylam meza po skladniki, ktorych brak i zabieram sie za torta!!!! Ciekawe...:))

isia_83 (2011-09-18 09:21)

Wyglada super, a smakuje pewnie jeszcze lepiej, ale zrobilam na urodziny szwagierki wiec poczekam do popoludnia ze sprobowaniem:) Wspanialy przepis, super torcik, dzieki!!!!

mamusia_muminka (2011-10-23 22:42)

Upiekłam ten tort na urodziny syna, ale był on inspiracją , bo w gruncie rzeczy wyszedł inny. Stwierdziłam, że z samego ciemnego biszkoptu tort będzie stanowczo za niski. Upiekłam więc dododatkowy biszkopt jasny. Do masy użylam 1.5 kostki masła. Przekladałam na przemian warstwa ciemna, warstwa jasna. Każy krążęk nasączyłam ponczem - woda +wódeczka+odrobina aromatu rumowego, a zanim rozsmarowałam masę to każdy krążek smarowałam konfiturą wiśniową. Tarta czekoladę dałam do masy, ale tylko troszkę. Resztę czekolady rozpuściłam ze śietanką w wonej kąpieli + żelatyna. Wyszła taka sama błyszcząca. Boki tortu posmarowalam masą i obłożyłam płatkami migdałowymi. Efekt - nieziemsko pyszny i wizualnie suuuuper.

olusia1 (2012-01-21 10:07)

Zabieram się za robienie tortu , mam nadzieję , ze babcia będzie zadowolona:)

blackrose4u (2012-02-19 21:19)

Pyszny! Do kremu dodałam kilka kropel aromatu rumowego, a zamiast polewy miałam wierzch i boki wysmarowane kreme, bo ciągle by przekładaniu tortu miałam w głowie założenie że muszę zostawić do posmarowania, kompletnie zapomniałam o polewie. Wyszedł idealny, biszkopt nie upadł nawet o milimetr. Rewelacja! Acha kakao do masy zalałam wrzątkiem do gęstej papy a potem z utarłam z resztą. Polecam przepis!

domia (2012-05-05 23:04)

Dzięki WŻ i Twoim drogocennym wskazówkom odważyłam sie zrobić pierwszego torta! Wiem, nie mam się czym chwalić. Mój jest niczym w porównaniu z Twoimi Dorotko dziełami sztuki. Ale zrobiłam, wyszedł pyszny i nie poprzestanę na tym jednym. Mając takie instrukcje , będę tworzyć. Dziękuję ślicznie i pozdrawiam

BORCIA (2012-05-29 22:02)

a ja chciałam zapytać czy te rurki trzymają się bez zadnego problemu tortu??? i czy boki tortu tez posmarowac kremem ??